Pierwotnie wieś nazywała się Niewodnicy ( 1223 Neuodnici, 1300 Newodnitz, Niewodnik 1333), a więc ludzie sporządzający sieci rybackie zwane niewodami. Jest to nazwa zawodowa podobnie jak Piekary, Strzelniki. W 1936 roku nazwę zmieniono na Fischbach, która częściowo nawiązuje znaczeniem do pierwotnej.
Wieś położona jest nad Prószkowskim Potokiem (Prószkówką), w dolinie Odry, w odległości 11 km od Opola. Genetycznie typ owalnicy, po raz pierwszy wzmiankowana w 1223 roku. Obecnie wieś rolnicza.
Do ciekawych zabytków należą: kościół parafialny p.w. Narodzenia NMP zbudowany w 1908 roku, zespół pałacowy składający się z pałacu zbudowanego w 2 poł. XIX wieku, oficyny i spichlerza z 1 poł. XIX wieku otoczonych parkiem krajobrazowym z XIX w.
PAŁAC W NIEWODNIKACH
materiały opracowane na podst. KALENDARZA GMINY DĄBROWA 1994 R.